2018-05-02

【旬食コラム】初カツオで春美人

目には青葉 山ほととぎす 初ガツオ

初ガツオが美味しい季節ですね。

にんにくのスライスと一緒にいただいたり、

 

ネギやミョウガと一緒にポン酢でいただいたり…

初ガツオは脂が少なくて、身も締まっていて

プリッとした食感が大好きです。

 

カツオは女性にとって嬉しい栄養成分が豊富。

赤々としたカツオの色を見れば一目瞭然?!

が豊富に含まれています。

血液を作る際に必要なビタミンB6・B12が豊富。

造血ビタミンと言われる葉酸や

鉄の吸収を助けるビタミンCと一緒に摂れば

貧血の予防に一役買ってくれます。

 

大葉には葉酸やビタミンCが豊富なため、

2枚目の写真のように、大葉をたっぷり刻んで一緒にいただいたり、

ビタミンCが豊富なレモンをギュッと絞るのも、

貧血予防のためにお勧めです。

 

また、にんにくに含まれるアリシンが、

カツオに豊富なビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。

ビタミンB1は通称 ”疲労回復のビタミン” と言われていますので、

お疲れ気味の方は、にんにくと一緒に摂ることをお勧めします。

 

また、代謝に関わるビタミンB群が豊富なため、

ダイエットや美肌作りをサポートしてくれますよ。

 

血清コレステロール値を減らす効果や、

肝機能を高める効果が期待されている

タウリンも含まれるのも嬉しいところ。

 

女性の健康と美容をサポートする栄養成分が豊富なカツオ。

旬の美味しさを味わいながら、

美しさに磨きをかけましょう!

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