【美人のレシピ】たんぱく質をチョイ足し！エッグポテサラ
ジャガイモが美味しい季節ですね♪
ジャガイモと言えば、炭水化物が豊富！
炭水化物って敬遠されがちですが、生きていくためには勿論、
美容と健康を維持するためにも、とっても大切なのです。
冬場の健康キレイを叶える！ジャガイモの栄養素
炭水化物が豊富なジャガイモ。
そもそも炭水化物って何かと言うと、
糖質と食物繊維を合わせたもの。
この糖質が、健康やキレイの源なのです！
脂肪は糖質がなければ燃やせません！！
体脂肪を燃やしたい時、糖質オフはNG。
ジャガイモは脂質がほとんど含まれていませんので、
とってもヘルシーな食材。
体脂肪を燃やしたいダイエット中こそ、食べたい食材なのです。
私たちの筋肉や血液、お肌や髪…等を作ってくれるたんぱく質も、
糖質が少なすぎれば、エネルギー不足になってしまうので、
たんぱく質は体を作ることよりも、最優先でエネルギー源として
使われることになるのです。
たんぱく質でキレイなお肌や髪、筋肉のついたメリハリボディを
作りたい時も糖質が必要になります。
糖質は素早いエネルギー源になってくれますので、
身体をポカポカと温めてくれます。
糖質が豊富なジャガイモは寒さ厳しいこれからの季節に最適な食材ですね。
ジャガイモのビタミンCもキレイの秘訣
ジャガイモには、ビタミンCも豊富なことがとっても嬉しい♪
ビタミンCは加熱に弱い性質がありますが、
ジャガイモに含まれているビタミンCは
デンプンに守られていますので、加熱に強いのです！
ビタミンCは、白血球の機能を強化して
免疫力を高める働きがあるので、
風邪やインフルエンザが流行する季節に嬉しいですね。
また、ビタミンCは、コラーゲンの生成を促したり、
抗酸化作用があったり…、美容に嬉しい効果も！
何かとストレスが多いご時世ですが、
ストレスと闘うホルモンを作るときにも
ビタミンCが役立ってくれるのです！
ストレスが多い方は、ビタミンCをしっかり補給しましょうね。
美人のレシピ：たんぱく質をチョイ足し！エッグポテサラ
今が旬のジャガイモ。
健康キレイのためにも、まめに食べたい食材。
不足しやすいたんぱく質が豊富な卵を使った
ポテトサラダをご紹介します♪
【たんぱく質をチョイ足し！エッグポテサラ】
＜材料：4人分＞
・じゃがいも：300g
・ゆで卵：2個
・ベーコン：40g
・きゅうり：20g
・玉ねぎ：20g
・マヨネーズ：大さじ３
・こしょう：少々
＜作り方＞
①.じゃがいもは厚さ1cm弱の厚さのいちょう切りにして鍋に入れ、
ひたひたの水を加えたら火にかけ、沸騰したら約7～8分茹でる。
水を切り30秒位強火にかけ、水分を飛ばす。
②.きゅうりと玉ねぎはスライスして水にさらしてから、水気を切る。
ベーコンは幅1cm弱に切り、炒める。
③.ボウルに①と②を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズとこしょうを加えて混ぜる。
”エッグポテサラ”の女性に嬉しいポイント
卵に豊富な栄養素の一つが鉄。
なのですが、卵に含まれる鉄は
非ヘム鉄と言って、吸収率の悪い鉄なのです。
非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂ることで
吸収率がググっと高まります！
そこで役立つのがビタミンCが豊富なジャガイモ。
たんぱく質、ビタミンC、鉄で
コラーゲンの生成も促されますよ。
是非、作ってみてくださいね。
