2018-08-08
【美人のレシピ】鉄たっぷりのあさりご飯
年々、蒸し暑くなる夏。
今年は本当に暑いですね。
汗の量もハンパない!!
水分補給、汗をかく前・喉が渇く前にしっかりとりましょうね。
そして、水分補給と一緒に、しっかりとって欲しいものが
汗と一緒に流れてしまうミネラル。
ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、クロール
というミネラルは電解質と言われ、
汗と一緒に流れてしまいますので、水分と共に補給する必要があります。
その他にも、汗と一緒に流れてしまう鉄もしっかり補いたいものです。
汗に含まれる鉄はごくわずかですが、
元々、不足しがちな鉄。
※国民健康・栄養調査結果より、成長期の子供、月経ある女性が不足傾向
また、吸収率も悪いですので、
日頃から積極的にとり入れましょう。
鉄が豊富なあさりを使った簡単レシピごご紹介します。
即席!あさりの炊き込みご飯
【材料:米1合分】
- 米:1合
- 生姜:1/2~1片(お好みで)
- あさりの缶詰:1/2缶
- あさりの缶詰の汁:大さじ1.5
- 酒:大さじ1
【作り方】
- 生姜は千切りにする。あさりは身と汁に分けておく。
- 米を研いで炊飯器の釜に入れ、缶詰の汁・酒を加えて、これらを差し引いた分量の水を加えてサッと混ぜる。
- あさりの身と①の生姜を乗せて、30分位浸水させたら焚く。
- 炊けたら混ぜ合わせ、茶碗に盛る。
お好みで、三つ葉や青ネギ、刻みのり等をトッピングしても美味しいですよ。
是非、試してみてくださいね。
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