2018-08-08

【美人のレシピ】鉄たっぷりのあさりご飯

年々、蒸し暑くなる夏。

今年は本当に暑いですね。

汗の量もハンパない!!

水分補給、汗をかく前・喉が渇く前にしっかりとりましょうね。

 

そして、水分補給と一緒に、しっかりとって欲しいものが

汗と一緒に流れてしまうミネラル。

ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、クロール

というミネラルは電解質と言われ、

汗と一緒に流れてしまいますので、水分と共に補給する必要があります。

 

その他にも、汗と一緒に流れてしまうもしっかり補いたいものです。

汗に含まれる鉄はごくわずかですが、

元々、不足しがちな鉄。

※国民健康・栄養調査結果より、成長期の子供、月経ある女性が不足傾向

また、吸収率も悪いですので、

日頃から積極的にとり入れましょう。

 

鉄が豊富なあさりを使った簡単レシピごご紹介します。

 

即席!あさりの炊き込みご飯

【材料:米1合分】

  • 米:1合
  • 生姜:1/2~1片(お好みで)
  • あさりの缶詰:1/2缶
  • あさりの缶詰の汁:大さじ1.5
  • 酒:大さじ1

【作り方】

  1. 生姜は千切りにする。あさりは身と汁に分けておく。
  2. 米を研いで炊飯器の釜に入れ、缶詰の汁・酒を加えて、これらを差し引いた分量の水を加えてサッと混ぜる。
  3. あさりの身と①の生姜を乗せて、30分位浸水させたら焚く。
  4. 炊けたら混ぜ合わせ、茶碗に盛る。

お好みで、三つ葉や青ネギ、刻みのり等をトッピングしても美味しいですよ。

 

是非、試してみてくださいね。

 

関連記事