しらすが美味しい季節です♪

旬の今は生でいただきたいものですが、

とても傷みやすいため

干したものが流通されていることが多いです。

 

栄養的にも、

しらすは干しているものがお勧め！

しらす干しはビタミンDの宝庫だからです。

 

国民健康調査結果でも、近年、

20～40歳代の女性に不足が見られていますが、

食事摂取基準が2020年から改定され

ビタミンDの基準が増えたことから、

ほぼ全ての年代で不足が見られるようになりました。

 

ビタミンDはカルシウムの吸収・利用を促すため、

不足すれば、骨疾患を引き起こします。

 

その他にも、免疫を調整する働きがあることから

花粉症の予防、

風邪やインフルエンザ等の

感染症の予防効果も期待されています。

 

ビタミンDは、紫外線に当たることでも生成されるため

外に出て、適度に日光にあたることも必要です。

冬は紫外線量が少なくなるため、

ビタミンDの血中濃度が低くなる傾向にあるそうです。

サンスクリーン剤を塗ってしまうと、

紫外線が届かなくなりますので、

完全に紫外線をシャットアウトしすぎないようにしましょう。

 

国立環境研究所　地球環境研究センターHPでも

ビタミンD生成・紅斑紫外線量情報を発信されているので

参考にしてみるのもいいですね。

地球環境センターHP→コチラをクリック

 

しらす干しは大さじ2杯強で

1日分のビタミンDを摂ることが出来ますので

ご飯にかけたり、卵や気に入れたり、

和え物や炒め物、サラダ、スープに加えても美味しですよ。

 

しらすをこまめにとり入れて、

健康美人になりましょう。