サンマが美味しい季節ですね。

旬の魚は脂がのっていて美味しい！

 

先日、仙台出張の時に

サンマの刺身をいただいてきました。

新鮮でないと食べることができないサンマの刺身。

脂がのっていて、臭みも無く、

とっても美味しくいただいてきました♪

 

サンマといえば、美容食材！

私たちの健康と美容に欠くことのできない栄養成分が

豊富に含まれています。

 

サンマに豊富な脂肪酸「EPA(IPA)・DHA」は

血液をサラサラにしたり、中性脂肪を低下させる働きがあります。

生活習慣病が気になる方は、積極的にとり入れたい脂肪酸です。

 

脂質が多くても、良質な油ですので安心ですね。

その上、脂質の代謝を促すビタミンB2も豊富ですので、

ツヤのある肌や髪、

充血を予防してキレイな瞳に

導いてくれるのです。

 

また、DHAが脳の神経細胞を活性化して

認知症の予防に一役買ってくれます。

 

鉄も豊富ですので、冷えを予防し、

血色の良い肌作りをサポートします。

 

美と健康に嬉しい成分たっぷりのサンマ。

ですが、気を付けたい点もあるのです。

EPA(IPA)・DHAはとっても酸化しやすい脂肪酸。

 

ですので、新鮮なものを選び、

調理したら直ぐにいただくようにしましょう！

冷めてしまったから、と言ってレンジでチン！はNG。

“再加熱”は油の酸化を進めてしまうからです。

 

おすすめの食べ方は“抗酸化成分”をたっぷりとり入れること。

焼いたサンマに、たっぷりの大根おろしとレモンを添える…

という食べ方は、理に適っているのです！！

たっぷりのお野菜や

食後に果物を食べる…等

野菜、果物をたっぷりとり入れましょうね。

 

旬食材で秋を満喫しましょう♪