東京都多摩小平保健所様よりお招きいただき

平成29年度

食からの健康づくりシンポジウム

基調講演での講演と

パネルディスカッションのパネラーを

務めさせていただきました。

 

シンポジウムのテーマは

野菜のパワーを知り、

たくさんとり入れるための秘訣を考える

基調講演では

野菜に豊富な栄養成分とその可能性

をテーマにお話させていただきました。

 

皆様、お仕事の後のお疲れの中、

そして、

眠～くなってしまうお時間帯にも関わらず

メモをとりながら熱心に聞いてくださるお姿が

とても嬉しかったです。

 

パネルディスカッションでは

保育園の栄養士さん

事業所の管理栄養士さん

それぞれの施設での野菜をとりれる工夫を

事例を交えながらご発表されていらっしゃり

工夫を凝らした取り組みに惹きつけられました。

 

私もパネラーとして、お二人のお話をまとめつつ、

野菜をとり入れる工夫について発表させていただきました。

私も集団調理の現場に勤めていた頃のことを思いだし

胸が熱くなったひと時でした。

 

なんと、70名を超える栄養士・管理栄養士さんが

お集まりくださったシンポジウム。

準備にご尽力くださったスタッフの皆様には

心よりお礼申し上げます。

また、貴重な機会にお声がけくださり

ありがとうございました。