今年はサンマが大漁🐟

立派なサンマが店頭に並んでいますね。

サンマは、シンプルに「塩焼き」が好きですが、

刺身は勿論、かば焼きにしても美味しい✨

秋と言えば、キノコも美味しい季節🍄

我が家にほぼ常備されている舞茸とイワシで、

大好物のワインのおつまみに「オイル煮」を作ってみました♪

ササっと切って、煮るだけの簡単レシピです。

【サンマと舞茸のオイル煮】
＜材料：2人分＞
・サンマ：1尾
・舞茸：１Ｐ
・レモン：1/2個
・にんにく：2片
・塩：小さじ１/2
・オリーブオイル：2００ml位

＜作り方＞
①.サンマは頭と内臓を取り、幅3cm位に切り、塩(分量外)を振る。舞茸は食べやすい大きさにちぎり、
　レモンは輪切りにする。
②.小さいフライパンに、みじん切りにしたニンニク、塩、オリーブ油を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、
　サンマと舞茸を加えて、弱火で1２～13分位煮る。レモンを加えて更に2～3分煮て火を止める。
※写真はミニトマトを加えています。ミニトマトを加える時は、楊枝などで数か所、穴をあけましょう。

サンマや舞茸には、

女性の健康をサポートする栄養素がたっぷり含まれています。

サンマにも、舞茸にも、ビタミンDが豊富。

ビタミンDは、カルシウムの吸収・利用をサポートしたり、
免疫を調整する働きがあります。

そして、妊活中の方は、特にしっかり、摂って欲しい！！
受精卵の着床に必要だったり、
不足すれば排卵障害のリスクにもなります。

女性ホルモンの代謝に必要なビタミンB6も、サンマに豊富に含まれます。

…ということは、女性は不足しやすい栄養素。
特にピルを飲まれている方は、消耗が多いので、しっかり摂りましょう。

ビタミンB6が不足すると、メンタルの不調も招きやすいです。
生理前に落ち込みやすかったり、イライラしやすかったり…
そんな時は、サンマを食べて、ビタミンB6をしっかり補いましょう✨

その他にも、
別名”美容ビタミン”と言われているビタミンB2や鉄、亜鉛等、
女性の心と体の健康をサポートする栄養素が豊富に含まれています。

秋の味覚を楽しみながら、健康に美しく過ごしましょう♪