夏に旬を迎える代表的な食材といえば、

『ゴーヤ』

苦味が強いので、好き嫌いが分かれますよね。

私は、大好物です♡

苦味が気になる方は、調理の工夫で、苦みが軽減できます！

◆油と一緒に調理する
　例えば…豚肉と一緒に油で炒める、マヨネーズで和える

◆旨みを効かせる
　例えば…カツオ節で和える、ツナと一緒に和える

その他にも、スライスしたゴーヤを、塩＆砂糖でもむと、軽減できます。

是非、試してみてくださいね✨

 

ゴーヤといえば、夏に不足しやすい栄養素が豊富です。

特筆すべきは、ビタミンC！
通常、ビタミンCは熱に弱いのですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱に強いのです。
紫外線対策にも、夏風邪の予防にも、夏の美肌対策にもおススメです。

そして、独特の苦みの成分となっている
モモルデシンとククルビタシン
モモルデシンには、胃粘膜の保護や胃液の分泌など胃の働きを活発にする働きが期待されています。
ククルビタシンは、抗酸化作用があるので、夏の美肌対策にも役立ちますね。

夏の美容と健康に嬉しい栄養素が豊富なゴーヤを、定番メニューに加えて、
夏のスタミナレシピをご紹介します♪

是非、試してくださいね。