３連休明けの今週。

暑さに身体がまだ慣れていないことと、

連休明けということも相まって、

疲れが出る頃ではないでしょうか。

疲れた体にお勧めなお野菜が

枝豆

枝豆が美味しい季節ですから

食べない手はありません！！

疲労回復に必要な糖質とビタミンB1

どちらも豊富な枝豆。

それだけではありません！

ストレスと闘ってくれるビタミンCも豊富。

ビタミンCは通常、熱に弱くて水に溶ける性質があるため、

調理による損失が大きいのですが

枝豆は、さやに包まれている上に、デンプンに守られているため、

ビタミンCもしっかり残っているのですよ。

貧血予防にお勧めの葉酸もたっぷり◎

優秀な枝豆ですが、

さらに疲労回復パワーをチャージしました！！

チャージした野菜はにんにく

このにんにく、特大サイズ＠山梨県産です。

疲労回復！簡単レシピご紹介します。

１．フライパンにごま油と厚めにスライスしたにんにくを熱して、香りが立ち始めるころに枝豆を投入！

２．サッと混ぜ合わせたら、少し強めの弱火にして蓋をして、約６分。

※時々、混ぜ合わせると、にんにくが焦げ付きませんよ。

３．最後に塩・こしょうをふって出来上がり！

one Vege Projectで教わったレシピを参考にしてみました。

疲労回復ポイントがすごい！！（笑）

にんにくのアリシンというツンとする辛味成分が

ビタミンB1の吸収を良くしてくれるのです。

ビタミンB1は化学名“チアミン”

これにアリシンが結びつくと“アリチアミン”になるのです。

そう！アリナミンのことです。

アリナミン…栄養ドリンクで聞いたことがある方も多いのでは。

アリナミンが疲労を回復させてくれます。

アリナミン、チャチャっと簡単に作れますので、

是非、試してみてくださいね。

因みに…ビールのおつまみにとっても合うレシピです♪